by Gesabel Villar; Diego Zavaleta | Jul 24, 2020 | publication
¡Bienvenidos al conversatorio! Experiencia 1 : EMPRESARIO A LOS 16 Jan Schubert nos contó sus experiencias, motivaciones e impresiones en la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma. Durante su presentación, Jan identificó oportunidades de generación de ingresos...
by Bioversity | Mar 12, 2021 | Uncategorized
El cacao chuncho es único en el mundo por tener una gran diversidad de sabores y aromas. La expresión de estos caracteres naturales en el producto final solo es posible si se hace una fermentación que sea adecuada al comportamiento del cacao. En el caso del cacao...
by Bioversity | Mar 11, 2021 | Uncategorized
La Alianza Bioversity International y CIAT en el marco del proyecto “Diversificando los sistemas de producción de cacao nativo fino de aroma en el Perú para aumentar la productividad y los ingresos” se complace en presentar el Manual de beneficio del cacao Chuncho. El...
by Bioversity | May 29, 2020 | Uncategorized
El conocimiento de chocolate fino se está volviendo cada vez más común, al menos en el mundo de los amantes de la gastronomía, los turistas y los científicos agroforestales. Tanto en tiendas especializadas como en supermercados, muchos consumidores en su búsqueda de...
by Bioversity | Mar 12, 2020 | publication
Rosaura Laura, a FFC project consultant, and Eufemia, a participant, work together during a women-only grafting training in Quillabamba. Photocredit: Gesabel Villar The Alliance of Bioveristy/CIAT led a campaign for International Women’s Day on March 8th that...
by Bioversity | Mar 3, 2020 | fieldwork
Dedicación y Polinización con Justine Vansynghel La producción mundial anual de cacao en América Latina está en el ámbito de seiscientos treinta mil toneladas métricas. Esa es una cifra sorprendente, pero especialmente teniendo en cuenta que la comunidad científica no...
by Bioversity | Mar 3, 2020 | fieldwork
Dedication & Pollination with Justine Vansynghel The annual global production of cacao in Latin America is in the realm of 6.3 hundred-thousand metric tons. That’s an astounding figure, but especially considering that the scientific community doesn’t know exactly...
by Bioversity | Mar 3, 2020 | fieldwork
Un foco de investigación de biodiversidad con Carolina Ocampo Carolina OCampo sostiene un búho pigmeo peruano (Glaucidium peruano) durante su trabajo de campo cerca de La Quemazón. Desde marzo de 2018, Carolina Ocampo ha pasado la mayor parte de su tiempo en el...
by Bioversity | Feb 10, 2020 | fieldwork
A Biodiversity Research Spotlight with Carolina Ocampo Carolina OCampo holds a Peruvian pigmy owl (Glaucidium peruanum) during her fieldwork near La Quemazón . Since March of 2018, Carolina Ocampo has been spending most of her time in the tiny village of La...
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